Giovedì 14 Dicembre presso la sede del CIOFS/FP di Cesano Maderno, via De Gasperi 2, sarà presentato il nuovo corso di Barista e Barman in avvio da Gennaio 2018. Scopri come poter partecipare.
OBIETTIVO DEL CORSO:
L’obiettivo del corso è quello di formare una figura professionale che sia in grado di conoscere e gestire tutti gli aspetti principali del mondo dei cocktail e del caffè, nello specifico: conoscere le bevande alcoliche e analcoliche e l’uso appropriato dei diversi tipi di bicchiere; conoscere la merceologia, l’igiene, il trattamento degli alimenti, le tecniche di caffetteria e di utilizzo della strumentazione; saper preparare aperitivi e cocktails; saper servire liquori, vini e birre; saper accogliere la clientela in maniera ospitale ed empatica.
La figura professionale di riferimento è quella di Barista-Barman che opera a contatto con il consumatore cliente del bar o dell’albergo, preparando e servendo bevande quali aperitivi, liquori, cocktail, long drink, vini e caffetteria.
REQUISITI DI ACCESSO:
? maggiore età
? Diploma di Scuola Secondaria di Primo Grado (Licenza Media)
? voglia di imparare competenze che permettano di innovare o rilanciare la propria vita lavorativa
? voglia di trasformare i propri interessi e passioni in professione
DATA DI AVVIO:
25 gennaio 2018
DURATA:
30 ore
10 lezioni (orario: 18:30-21:30 il martedì e il giovedì)
COSTI:
Il costo è di 360 euro (compresa IVA) e include: grembiule da barman, materiale per le prove pratiche ed eventuali materiali teorico-didattici consegnati dal docente.
Al termine del corso gli allievi riceveranno un attestato di frequenza-un certificato delle competenze.
Le iscrizioni rimarranno aperte fino ad esaurimento posti. L’iscrizione si intende effettiva solo dopo il pagamento della relativa quota.
PROGRAMMA:
? Cenni di marketing e merchandising per le gestione dell’esercizio commerciale.
? Nozioni base di preparazione dei prodotti di caffetteria.
? I bicchieri, le attrezzature, il ghiaccio.
? Come si calcolano le dosi.
? Conoscenza di tutto il mondo del bere (bevande analcoliche e alcoliche)
? Come si preparano, si miscelano e si servono i cocktails.
? Tecniche di lavoro e di servizio.
? Come e quando utilizzare lo shaker.
Ogni lezione prevede anche prove pratiche.
SEDE DEL CORSO
Via De Gasperi, 2 Cesano Maderno (MB)
ENTE PROMOTORE:
CIOFS- FP Lombardia
Sede di Cesano Maderno
CONTATTI:
TEL: 0362 552395
MAIL: lavoro_cesano@ciofslombardia.it
